EPT ( cocina ) :ARROZ ZAMBITO

INGREDIENTES:

                         

• 500 gramos de mantequilla
• 2 tarros de leche evaporada
• 1 taza de arroz crudo
• 1 ramita de canela         
• 3 clavos de olor 
• 1/2 cucharadita de granos de anís
• 1 bola de chancaca
• 100 gramos de pasas negras
• 50 gramos de pasas rubias
• 50 gramos de pecanas
• 100 gramos de coco rayado
• Canela molida para decorar
• 1 copita de pisco      

 PREPARACIÓN :

1. Hervir la canela, el anís, los clavos de olor y la chancaca.
2. Cocinar el arroz y cuando haya reventado la chancaca diluida en miel incorporar las pasas,el coco rayado y hervir 10 minutos para que se integren los sabores.
3. Servir enduceras y luego espolvoriar con la canela y decorar con las pecanas o nueces picadas.
4. cocinar el arroz